幸福像花儿一样~原来花卷也可以更美的
- 蒸
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
每天都要给家人做好吃的，今天做一个不一样的大牛奶花卷儿吧，不光奶香十足，松软好吃，还特别漂亮
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幸福像花儿一样~原来花卷也可以更美的营养建议
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含糖量 33.95克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
幸福像花儿一样~原来花卷也可以更美的的食材2人份
- 中筋粉500克
- 猪油15克
- 牛奶260克
- 盐2勺
- 植物油2汤匙
- 干酵母5克
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幸福像花儿一样~原来花卷也可以更美的的做法
1
酵母先用一点儿牛奶化开，面粉加入猪油或者玉米油15克，然后倒入酵母水搅拌，再一点点加入剩余的牛奶，和成一个非常光滑的面团儿，分成10个剂子。滚圆松弛10分钟
2
时间到了以后，就可以整形了。取一个剂子，擀成长方形薄片儿。刷一层油，均匀撒上食盐，再撒一点点面粉防止流油
3
从上到下卷起来，粗细要均匀，然后用刀从一头留出2厘米的地方切开
4
6.切面朝上，两股拧起来，尾部按紧，从尾部卷起来，不能太松哦！
5
卷好以后两头都压在面团底部，然后整理形状
6
放入不锈钢蒸锅(蒸锅提前加入足够的水)进行发酵，发至2倍大就可以蒸了
7
中火加热，上汽以后蒸15分钟，关火再焖3分钟以后出锅，要慢慢掀开锅盖，以防遇冷回缩
成品图
幸福像花儿一样~原来花卷也可以更美的的烹饪技巧
面团儿一定要揉到位，这一步决定蒸好的成品是否光滑有弹性
如果室温低，可以先开火至水温35°左右，然后放入花卷发酵
面粉品牌不同，吸水量也是不同的，配方中水量仅供参考
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快乐的猫
评论列表
真的是厉害啊，爱了爱了
2021年06月15日 13:07